Несмотря на элементарную простоту приготовления, ликер получается довольно благородным на вкус. Густой, тягучий, бархатистый и очень уютный и согревающий.
Для пропитки тортов можно разбавлять вдвое или меньше кипяченой водой или оставить как есть для любителей алкогольных тортов. Я чаще слегка разбавляю и умеренно сбрызгиваю им и без того шоколадные коржи.
Вкус и качества ликера напрямую зависят от качества шоколада. Я готовлю его с тёмным бельгийским шоколадом Кальбо́ (Callebaut) 53.8%. Попробуйте взять молочный или белый, если Вам нравится, поэкспериментируйте с различными марками и видами шоколада.
Кофе усиливает и раскрывает вкус шоколада.

Вам потребуется:

Сгущенка – 1 банка (300г)
Кофе растворимый – 1 стол.л.
Шоколад черный – 100г.
Ваниль (экстракт)– 1 ч.л.
Водка — 2 чашки

1 чашка = 240 мл.

Пропорции можно соблюдать не очень точно.

Как готовить:

1. Сгущенку и кофе нагреваем почти до кипения и снимаем с плиты.

2. Всыпаем измельченный (нарубленный) шоколад и размешиваем до полного растворения.

3. Добавляем ваниль и соединяем с водкой.

4. Переливаем в бутыль для хранения.

Для внутреннего употребления можно дать настояться месяцок, периодически взбалтывая.
Для пропитки бисквитов можно использовать сразу после полного остывания.

Приятного аппетита!
[288x334]