Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Лёгкие и нежные творожные кексы

[показать]

Нежнейшие кексы, пышные и сливочные, лёгкие и очень вкусные - точно не оставят равнодушными никого. Кексы хороши с различными наполнителями - с ягодами, сухофруктами, с шоколадом. Пробуем?

творог (мягкий, я брала" Домик в деревне" 5,5 %) — 125 гр.
яйцо куриное — 1 шт.
желток яичный — 1 шт.
изюм (светлый ,по желанию) — 30 гр.
масло сливочное (растопить) — 25 гр.
масло растительное — 50 мл.
мука пшеничная / мука (брала Французская штучка) — 150 гр.
сахар — 70 гр.
сода (на кончике ножа) — 1 гр.
разрыхлитель теста — 5 гр.
соль (щепотулечка)

[показать]
Перемешать муку с солью, разрыхлителем и содой.
[показать]
Оба масла и сахар взбивать 5 минут. Добавить желток и яйцо, взбить. Добавить творог и взбивать пару минут.
[показать]
Добавить половину муки, хорошо перемешать, всыпать остальную муку и очень хорошо перемешать - я делала всё миксером.
Всыпать изюм, перемешать.
[показать]
Формочки заполнить на 2/3, поставить в разогретую до t 180* С. духовку.
Выпекать до сухой лучинки - ориентируйтесь на свою духовку - у меня ушло 30 минут. Я выпекала в силиконовых формочках.
[показать]
Минуты три остудить в формочках, вынуть и полностью остудить на решётке.
Приятного чаепития!

слова и фото автора

источник