Это цитата сообщения я_Лилёша Оригинальное сообщение

Закуска "Новогодние шары"

[показать]

Это не обычные шары, а шары с начинкой внутри. Замечательная закуска на праздничный стол. Обращает на себя внимание гостей и каждый старается прихватить себе хоть один шарик. Вполне самостоятельное блюдо, где сразу, и гарнир, и мясное. Приготовьте эту красивую закуску в один из праздничных дней. Из простых продуктов, получается очень оригинальное блюдо. К ним подойдет любой соус или просто кетчуп.

рис (ТМ Мистраль Италика) — 350 гр.
фарш мясной — 200 гр.
морковь — 2 шт.
лук репчатый — 30 гр.
яйцо куриное — 30 гр.
куркума — 0,5 ч. л.
перец чёрный
перец чили
паприка сладкая — 1,5 ч. л.
соль
зелень (укроп, петрушка)
специи (для мяса)

[показать]
У меня готовый свино-говяжий фарш. Добавить к нему натёртый лук репчатый, давленный чеснок, соль, 0,5. ч. л. паприки, острый перец, слегка взбитое вилкой яйцо. Хорошо перемешать, а затем отбить в миске. Накрыть плёнкой "в контакт" и поставить в холодильник.
[показать]
Отварить рис ТМ Мистраль Италика в подсоленной воде, не промывать. Натереть морковь на крупной тёрке. Накатать из фарша шарики по 15-20 гр.
[показать]
Налить в кастрюльку 1 литр воды, выложить морковь, приправить специей для мяса, посолить.
Выложить фрикадельки и отварить 10 минут на медленном огне. Перелить на дуршлаг. Бульон не выливать, пригодиться для первых блюд или для соуса.
[показать]
Тёплый рис разделить на три части. Одну оставить, как есть. Во вторую добавить чайную ложку паприки, а в третью добавить куркуму.
[показать]
На квадрат пищевой плёнки выложить рис по 50-70 гр., разровнять его, затем сверху разложить морковь отварную и мясной шарик, поперчить свежемолотым перцем. При помощи плёнки, слегка сдавливая, формировать шарик. Размеры шариков могут быть разные.
[показать]
Для зелёного шарика нарезать мелко зелень укропа, разложить на плёнке, а затем уже, как в первом случае: рис, морковь, мясной шарик, поперчить, скатать в шарик.
[показать]
Вот такие разные, красивые шарики получились - 14 штук. Один уже попробовали.
[показать]
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник