Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение

Хлеб луковый

Хлеб луковый

[показать]

Описание: Ароматный вкусный хлебушек! Хрустящая корочка, нежный мякиш - вкусно и быстро!

Ингредиенты

• Вода — 200 мл
• Соевый соус (Киккоман "Легкий") — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Дрожжи (у меня пакет дрожжей, рассчитан на 500 г муки, я взяла половину) — 1/2 пакет.
• Мука пшеничная — 200 г
• Мука цельнозерновая — 100 г
• Соль — 1 ч. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло растительное (для жарки лука) — 2 ст. л.

Приготовление

[показать]

В теплую воду добавляем соевый соус, сахар, дрожжи и 50 г просеянной муки. Оставляем подходить на 10-15 минут.

 

[показать]

Лук режем кубиками и обжариваем в небольшом количестве растительного масла.

 

[показать]

В подошедшую опару добавляем соль, просеянные два вида муки. Муки может понадобится меньше или больше. Вымешиваем тесто до тех пор пока оно не начнет отставать от рук. Добавляем обжаренный лук.

 

[показать]

Скатываем тесто в шар и оставляем подходить на час-полтора.

 

[показать]

Тесто подошло, увеличилось в объеме.

 

[показать]

Тесто еще раз тщательно вымешиваем. Формируем батон, делаем надрезы и оставляем для расстойки на 10-15 минут.

 

[показать]

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Хлебушек в духовке сильно увеличивается в объеме. Аромат при выпечке стоит умопомрачительный!

Приятного аппетита! 


[показать]

[показать]

[показать]