[450x334]

Необходимо

1,7  л хлебного кваса.

275 г вареного мяса (вместо мяса можно использовать вареную колбасу, сосиски, сардельки).

3 свежих огурца

3 сваренных вкрутую яйца

1 чайная ложка готовой горчицы

1 стакан сметаны, соль, сахар, зеленый лук, укроп.

  Мясо (или колбасу) нарезать кубиками, огурцы, яичный белок—кусочками, добавить мелко нарезанный зеленый лук и укроп. Желтки протереть через ситечко, смешать с горчицей, сметаной, солью, сахаром, разбавить хлебным квасом и соединить с мясом, яичным белком и зеленью.