[450x300]

Необходимо

10 шт. корюшки.

2 яйца.

2-3 столовые ложки муки (можно смешать ее с молотыми просеянными панировочными сухарями).

Соль, растительное масло для жаренья (из расчета на 1 порцию).

  Корюшку очистить, удалить внутренности (можно сделать отверстие у головы или распороть брюшко). После этого рыбу хорошо промыть, посолить, оставить примерно на 1 ч, затем обмакнуть во взбитое яйцо с добавлением небольшого количества воды, обвалять в муке и обжарить в раскаленном растительном масле. Подавать с салатом из свежих овощей.