[400x300]

Необходимо

1 утка

1 кг квашеной капусты, сахар, соль, перец черный молотый и горошком, жир для жарения.

  Утку нарезать на приблизительно равные кусочки, приправить солью и перцем, обжарить со всех сторон на сковороде в разогретом жире до образования румяных корочек. Квашеную капусту потушить до мягкости в латке с добавлением воды или бульона. Положить в капусту обжаренные куски утки и тушить под плотно закрытой крышкой до готовности. Незадолго до окончания тушения приправить сахаром, солью и пряностями.