[520x534]

Необходимо

1тушка птицы.

1 большая головка чеснока, соль, черный молотый перец по вкусу.

растительное масло для жарения.

  Выпотрошенную и вымытую тушку птицы разрезать по брюшку, распластать, тщательно натереть с обеих сторон растертым с солью и перцем чесноком. Затем тушку сложить, поместить в полиэтиленовый пакет, плотно завязать его и положить на двое суток на верхнюю полку холодильника. В глубокую сковороду налить растительное масло, примерно 1-1,5 см, нагреть, опустить туда распластанную тушку птицы, предварительно сняв с ее поверхности избыток чесночной массы. Обжарить с обеих сторон под крышкой до появления румяной корочки. Подавать как горячее или холодное блюдо.