[450x424]

Необходимо

630 г кролика.

3 столовые ложки сливочного маргарина.

630 г картофеля.

2—3 моркови.

3 головки репчатого лука, корень петрушки, соль, черный молотый перец, зелень укропа.

  Обработанную тушку кролика разрубить на куски, обжарить в жире, положить в кастрюлю. Нарезанные одинаково (кубиками или соломкой) морковь, лук, корень петрушки, картофель обжарить,затем все овощи присоединить к кролику, приправить солью, перцем. Тушить приблизительно 30~40 мин. Подавать к столу посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.