[498x487]

Необходимо

500 г говядины с костями.

300 г сушеного гороха.

1 морковь.

1 лук-порей.

1 корень сельдерея,

1 корень петрушки.

1 столовая ложка муки.

1 столовая ложка масла, соль, перец черный (10 горошин), лавровый лист.

  Из говядины сварить бульон, добавив в него коренья, соль, пряности и предварительно замоченный в воде горох. Когда все сварится, мясо вынуть, бульон процедить, горох и коренья протереть через сито и вновь соединить с бульоном. Муку спассеровать, разбавить бульоном и ввести в суп. Такой суп рекомендуется подавать с гренками из белого или черного хлеба.