Это цитата сообщения lj_lubany_b Оригинальное сообщение

НовЫе печенья

Как мне хотелось поучаствовать в раунде "Печенька" в "Готовим вместе"! Даже печенья испекла новЫе, но ... вовремя не успела, слишком всего, реально временеотбирающего .

Но, печенья вкуснЫе, красивЫе, хоть запоздало, но делюсь. Они не очень сладкие (мои предпочтения).

[показать]

[показать]

Шоколадно-кокосовое печенье

Взбивать сливочное масло (250 г) с сахарной пудрой (150 г). По немногу вливать молоко (80 мл). Взбивать до кремообразной, белой массЫ. Разделить на 2 части. В одну добавить муку (230 г) и какао (30 г), замесить тесто. Во вторую - кокосовую мелкую стружку (120 г) и муку (100 г).
Черное тесто раскатать в пласт толщиной до 1 см, вірезать кружки, разместить на противне. Сверху с помощью кондитерского мешка и насадки-звездочки фигурно разместить кокосовую массу. ВЫ
пекать все вместе при 180 град. до зарумянения.

Домашнее с сахарной коркой и орехами

Холодное сливочное масло (не меньше 80% жирности, 210 г) перетереть в крошку с мукой (320 г). Отдельно смешать сметану (80 г) с сахаром (30 г) и свежими дрожжами (30 г), влить до крошки, замесить тесто.
На чистую столешницу поместить смесь сахара и орехов, сверху тесто. РаскатЫвать тесто без муки, только на сахаре и орехах. Так мЫ получим хорошую корку. РаскатЫвать до 1.5 см толщинЫ. Порезать на квадратЫ, поместить на противень сахарной коркой вверх, вЫпекать при 180 до хорошего зарумянения.

http://lubany-b.livejournal.com/284768.html