[400x250]

Сегодня мы с вами приготовим один вкусный и оригинальный десерт — черничный чизкейк с кардамоном. Это блюдо обязательно запомнится вам своим неповторимым вкусом и великолепным видом! Полезные чизкейки в студию!

Время приготовления: 20 минут+ охлаждение
Порций: 4-6

Вам потребуется:

Для коржа:

1 стакан грецких орехов;
Две трети стакана фиников без косточек.

Для навчинки: 

3 стакана черники;
Полтора стакана орешков кешью;
Половинка стакана чистого кленового сиропа(можно заменить на мед);
2 столовые ложки лимонного сока;
2 чайные ложки молотого кардамона;
1 чайная ложка чистого ванильного экстракта(или же 1 стручок);
3 столовые ложки топленого масла какао.

Как готовить:

1. Готовить корж просто – засыпаем все в кухонный комбайн и измельчаем до однородной массы. Если немного не рассчитаете дозировку, ваше тесто для коржа может получиться слегка рассыпчатым. Если так вышло – не беда – берем одну столовую ложку воды, выливаем на нашу смесь и опять включаем комбайн. После такой «инъекции» тесто точно примет именно ту консистенцию, которая нам нужна!

2. Готовим начинку. Бросаем все в блендер, за исключением какао масла, и перемешиваем до однородной сливочной субстанции. Затем добавляем какао масло и продолжаем перемешивать.

3. В принципе, начинка готова. Нам осталось лишь залить ее в наш корж, которому вы заранее можете придать любую угодную вам форму, и поставить десерт в холодильник до тех пор, пока он не затвердеет.

А пока наш десерт мерзнет в холодильнике, у вас есть куча времени придумать какое-нибудь интересное украшение, чтобы не подавать его «голым». Для этого прекрасно подойдут любые свежие ягоды, в том числе и сама черника.

Через некоторое время можете его доставать и пробовать. Уверена, вы будете удивлены и вкусом и внешним видом блюда.