• Авторизация
Дневник ljuboznaika Лента друзей - Дневник - Полная версия


15 рецептов вкуснейших картофельных котлет 28-07-2023 22:13 к комментариям - к полной версии - понравилось!



Фото: fan-female.ru
Картофельные котлеты – очень интересные и универсальные.
Их можно подавать вместо гарнира, как полноценное блюдо
или просто как перекус. А еще они максимально недорогие,
ведь для приготовления достаточно самых простых
ингредиентов из холодильника.
Делимся 15 аппетитными рецептами!

1. Картофельные котлеты на сковороде

Фото: onegyre.ru
Классический домашний рецепт на каждый день.

Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 40 г сливочного масла,
35 г муки, 30 мл растительного масла, 2 яйца, 1 ч.л. соли.

Приготовление: Отвари картофель, разомни в пюре вместе
со сливочным маслом и дай немного остыть.
Вбей яйца, добавь муку, посоли и перемешай до однородности.
Сформируй котлеты и обжарь в растительном масле
на среднем огне.


2. Картофельные котлеты в духовке

Фото: yandex.ru
Меньше масла – больше пользы!

Тебе понадобится: 900 г картофеля, 200 г лука, 1 яйцо,
2 зубчика чеснока, 1 ст.л. муки, специи,
40 г панировочных сухарей.

Приготовление: Отвари картофель и разомни его в пюре
со специями.
Измельчи лук, обжарь до золотистости и добавь туда же.
Вместе с ним добавь яйцо, давленый чеснок и муку,
перемешай все до однородности и сформируй котлеты.
Обваляй их в панировке, выложи на пергамент и
запекай 20 минут при 190 градусах.

3. Картофельные котлеты с рисом

Фото: pinterest.ru
Рис придает картофельному пюре текстуру.

Тебе понадобится: 750 г картофеля, 120 г риса,
1 луковица, 1 морковь, 35 г муки, 2 яйца, специи,
зелень.

Приготовление: Отдельно отвари картофель и рис,
разомни картошку в пюре и перемешай.
Мелко нарежь лук, натри морковь, обжарь их на сковороде
и добавь к пюре. Приправь массу, добавь зелень и яйца,
сформируй котлеты и запанируй их в муке.
Обжарь до готовности.

4. Картофельные котлеты со сметаной и луковыми кольцами

Фото: cookingat.ru
Предлагаем попробовать более оригинальную технику
приготовления.

Тебе понадобится: 800 г картофеля, 3 луковицы, 1 яйцо,
2 желтка, 30 г сметаны, специи, панировочные сухари,
сливочное масло.

Приготовление: Отложи 2 картофелины, а остальные
отвари до готовности и разомни в пюре.
Лук нарежь тонкими кольцами и обжарь частями на
сильном огне в большом количестве масла.
Сырой картофель натри на терке и залей горячим
маслом от лука. Туда же добавь сметану и перемешай.

Добавь сырой картофель к пюре, приправь все специями,
и охлади. Взбей яйцо с желтками и влей в тесто.
Сформируй котлеты, запанируй в сухарях и обжарь до
готовности на маленьком огне.

5. Картофельные котлеты с грибной начинкой

Фото: m.fotostrana.ru
Картошка с грибами – идеальное сочетание на все
случаи жизни.

Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 700 г грибов,
1 луковица, 2 яйца, 4 ст.л. муки, 3 ст.л. сметаны,
специи, панировочные сухари.

Приготовление: Грибы измельчи вместе с луком и
обжарь, пока не испарится жидкость.
Отвари картофель до готовности и разомни в пюре
со сметаной и специями. Туда же добавь муку и яйца.
Сформируй картофельные лепешки, вложи в них
грибную начинку и залепи края.
Обваляй котлеты в сухарях и отправь в духовку на
15 минут при 200 градусах.

6. Картофельные котлеты с пореем и шампиньонами

Фото: arh.pulscen.ru
В отличие от предыдущего рецепта, тут грибы сразу
идут в тесто. Порей вместо обычного лука придает
более тонкие вкусовые нотки.

Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 200 г шампиньонов,
1 лук-порей, 1 яйцо, 1 пучок зелени, 50 г сливочного масла,
2 зубчика чеснока, 60 г муки, панировочные сухари.

Приготовление: Отвари картофель, разомни в пюре
с половиной масла и приправь.
Мелко нарежь порей с грибами, обжарь на оставшемся масле
и добавь к картошке. Добавь в тесто просеянную муку и
рубленую зелень с чесноком, перемешай и сформируй котлеты.
Каждую обмакни в яйцо, а потом в сухари, и обжарь.

7. Картофельные котлеты со шпинатом

Фото: uwworsp.org
Полезные и очень красивые благодаря зеленому шпинату.

Тебе понадобится: 5 картофелин, 250 г шпината,
50 мл молока, 1 ст.л. сливочного масла, 1 луковица,
1 стакан тертого сыра, 2 ст.л. лимонного сока, 1 яйцо,
100 г панировочных сухарей, специи.

Приготовление: Отвари картофель и пюрируй его
вместе с молоком. Измельчи лук, обжарь на сливочном
масле и добавь к нему мелко рубленый шпинат.
Пару минут протуши, выложи все к картофелю,
добавь остальные ингредиенты и перемешай тесто.
Сформируй котлеты и обжарь с двух сторон.

8. Картофельные котлеты с печеночной начинкой

Фото: zen.yandex.ru
Рекомендуем брать куриную печень, потому что она нежнее.

Тебе понадобится: 5 картофелин, 4 яйца, 2 ст.л. муки,
2 луковицы, 500 г печени, специи.

Приготовление: Отвари и нарежь 2 яйца. Печенку измельчи,
обжарь с луком, перемешай с вареными яйцами и специями,
и протуши еще 10 минут. Мелко поруби все вместе или
пропусти через мясорубку.

Отвари и пюрируй картофель, добавь остальные яйца и
муку со специями, сформируй шарики и в каждый вложи
печеночную начинку.
Обжарь картофельные котлеты на среднем огне.

9. Картофельные котлеты с рыбой

Фото: rybalka2.ru
Подойдет филе любой белой рыбы.

Тебе понадобится: 300 г рыбы, 3 картофелины,
3 яйца, 1 луковица, специи, панировочные сухари.

Приготовление: Отвари рыбу и картофель до готовности,
пропусти их через мясорубку вместе с луком и перемешай.
Добавь в фарш специи и яйца, хорошо его вымести и
сформируй котлеты.
Обваляй в сухарях и обжарь до румяной корочки.

10. Картофельные котлеты с крабовыми палочками

Фото: hi-chef.ru
Удивительное, но очень приятное сочетание!

Тебе понадобится: 300 г картофеля, 1 яйцо, 1 морковь,
50 г сыра, 120 г крабовых палочек, мука и специи.

Приготовление: Отвари картофель, разомни вилкой и
добавь в него яйцо со специями. Туда же добавь
тертый сыр, морковь и мелко нарезанные крабовые палочки.
Перемешай массу, сформируй котлеты, обваляй в муке и
обжарь на сковороде.

11. Картофельные котлеты с зеленым луком и цедрой

Фото: uwworsp.org
Так пюре приобретает новые выразительные нотки и аромат.

Тебе понадобится: 4 картофелины, 3 пера зеленого лука,
1 зубчик чеснока, по 1 ст.л. соевого соуса и оливкового масла,
1 ч.л. цедры, хлопья чили, панировочные сухари.

Приготовление: Отвари картофель и измельчи его блендером
с соевым соусом и маслом до однородности.
Туда же добавь цедру, чили и рубленый зеленый лук с
давленым чесноком.
Сформируй котлеты, обваляй в сухарях и обжарь.

12. Картофельные котлеты с морковью и сыром

Фото: easytrucs.com
Нежные, сочные и очень яркие.

Тебе понадобится: 400 г картофеля, 200 г моркови,
200 г мягкого сыра, специи, мука.

Приготовление: Натри морковь на терке и обжарь ее
до мягкости вместе со специями.
Туда же добавь тертый сыр и хорошо перемешай.
Картофель отвари и тоже натри на терке.
Соедини ингредиенты, сформируй котлетки, запанируй
в муке и обжарь с двух сторон.

13. Картофельные котлеты с манкой

Фото: top10a.ru
А для красивой золотистой корочки запанируй их в той же манке.

Тебе понадобится: 5 картофелин, 1 луковица,
4 зубчика чеснока, 2 ч.л. рубленой зелени, 3 ст.л. манки,
специи.

Приготовление: Отвари картофель и разомни его в пюре.
Туда же добавь обжаренный лук, давленый чеснок, зелень,
манку и специи, перемешай и оставь на 15 минут.
Сформируй котлеты, запанируй по вкусу и обжарь.

14. Картофельные котлеты с брынзой

Фото: cookist.it
Нежное пюре с соленой брынзой – просто пальчики оближешь.

Тебе понадобится: 10 картофелин, 100 мл молока,
100 г сливочного масла, 100 г брынзы, 1 яйцо, панировочные сухари, специи, зелень.

Приготовление: Отвари картофель до готовности и
разомни в пюре с молоком и половиной масла.
Туда же добавь яйцо и хорошо вымешай до однородности.
Брынзу натри на терке и смешай с рублено зеленью.
Сформируй картофельные котлеты, вложи внутрь сырную
начинку, обваляй в сухариках и обжарь по 3 минуты
с каждой стороны.

15. Картофельные котлеты с овсянкой

Фото: zen.yandex.ru
Для цвета и аромата добавь рубленый базилик или кинзу.

Тебе понадобится: 1 стакан овсяных хлопьев,
0,5 стакана кипятка, 1 луковица, 4 картофелины,
специи.

Приготовление: Залей хлопья кипятком и оставь
на 10 минут.
Лук измельчи в блендере, а картофель натри на
средней терке.
Смешай все ингредиенты, добавь специи, сформируй
небольшие котлетки и обжарь под крышкой.

Источник: https://lafoy.ru/kartofelnye-kotlety-recepty-1680
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник 15 рецептов вкуснейших картофельных котлет | ljuboznaika - Дневник ljuboznaika | Лента друзей ljuboznaika / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»