Меренговый торт с нежным кремом и ягодами

 

 Ингредиенты:

 

Меренга

Белки яиц — 250 г (примерно 9 шт. 1 категории)

Сахарная пудра — 250 г

Кукурузный крахмал — 1 ст. л. с горкой

Лимонный сок — 1 ст. л.

 

Крем

Творожный сыр — 200 г

Сливки 33% — 250 г

Сахарная пудра — 40 г (или больше по вкусу)

 

 Приготовление:

 

 Взбей белки с лимонным соком до пены, затем добавь пудру и крахмал, взбей до плотной глянцевой массы.

 Выложи меренгу на пергамент и выпекай при 150°C около 30 минут до сухой корочки.

 Для крема взбей сливки, добавь пудру и творожный сыр, взбей до пышности.

 Остуженный корж разрежь на 4 части, прослои кремом и ягодами.