• Авторизация
Дневник Марина_Львовна Лента друзей - Дневник - Полная версия


апельсиновое суфле 16-05-2013 16:16 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

Апельсиновое суфле

 

О рецепте апельсинового суфле

Превосходный рецепт из книги Бориса Бурды.
Суфле в небольших апельсиновых корочках станет для каждого из гостей отличным десертом после сытного обеда. Оно необычайно воздушное, с изысканным ароматом.
Рекомендую всем-очень просто готовить!
Божественно вкусно!

Ингредиенты:

апельсин 2.5 шт
правильной формы, крупненькие
сливочное масло 20 г
мука белая высшего сорта 20 г
сахарная пудра 25 г
и немного для украшения
белки 1.5 шт
яичные
ветки красной смородины 2 шт
для украшения

Приготовление апельсинового суфле

  • Шаг 1 1 Разогрейте газовую духовку до 180 гр, электро до 200 гр. Измельчите на терке цедру 0,5 апельсина и выжмите из этой половины сок.
  • Шаг 2 2 Срежьте верхушки с остальных 2х апельсинов и при помощи ножа и рук удалите мякоть.
  • Шаг 3 3 Мякоть взбейте блендером.
  • Шаг 4 4 Выжмите мякоть или протрите через сито, получите сок….
  • Шаг 5 5 … добавьте его к соку из 0,5 апельсина- шаг №1. У вас получится около 150 мл жидкости.
  • Шаг 6 6 Растопите в миске сливочное масло.
  • Шаг 7 7 Всыпьте муку и размешайте.
  • Шаг 8 8 Снимите с огня, добавьте апельсиновую цедру, сок и сахарную пудру. Поставьте миску на огонь.
  • Шаг 9 9 Варите смесь, непрерывно помешивая, пока не загустеет(около 3 минут). Снимите с огня и остудите.
  • Шаг 10 10 Оберните апельсиновые корки фольгой и положите в керамическую формочку (можно в порционные).
    Взбейте яичные белки в крутую пену и добавьте в апельсиновую смесь (забыла сфоткать).
  • Шаг 11 11 Выложите смесь для суфле в 2 корочки и запекайте 20-25 минут. Духовку не открывать!
  • Шаг 12 12 Вот они, мои красавчики:)
  • Шаг 13 13 Присыпьте готовое суфле сахарной пудрой и подавайте на тарелочках, украсив веточками смородины.
  • Шаг 14 14 Смородину лучше класть на тарелочку, чтобы не осадить суфле и сразу подавать. Приятного аппетита. http://nyam.ru
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (1):


Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник апельсиновое суфле | Марина_Львовна - Дневник Марина_Львовна | Лента друзей Марина_Львовна / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»