Ингредиенты:

Тесто:

200 гр. песочного печенья

60 гр. сливочного масла

Начинка:

500 гр. рикотты

250 гр. кремового сыра (филадельфия)

230 гр сахарного песка

3 яйца

4 гр. ванилина

60 гр растопленного полусладкого шоколада

1 ст. л. какао-порошка

250 гр. пюре из лесной ягоды

 

Приготовление:

Тесто:

Вмешать все ингредиенты в блендере. Плотно уложить полученную смесь на дно разъёмной формы диаметром 21 см (в оригинальном рецепте форма 23 см). Выпекать в духовке 15 минут при температуре 180 С. Остудить.

 

Начинка:

Взбить рикотту, добавить сыр с сахаром, хорошо перемешать, пока масса не станет воздушной. По одному вбить яйца. Ввести ванилин. Разделить тесто на 3 части. В одну часть добавить шоколад и какао. Во вторую добавить ягодное пюре. Выложить шоколадное тесто в форму. Выпекать 20 минут, чтобы края запеклись. Аккуратно выложить ягодное тесто сверху и запекать еще 20 минут. Сверху выложить оставшееся тесто и выпекать еще 35 минут. Выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить еще на 30 минут. Вынуть из духовки, охладить до комнатной температуры. Поставить в холодильник на 6-8 часов перед подачей к столу.

 

для вас http://do-it-yourself-best.net/