[показать]

Ингредиенты:

• Желатин — 4 ч. л.
• Апельсин — 3 шт
• Сливки (30% -35%) — 250 мл
• Мед (можно заменить сахаром) — 3 ст. л.
• Сок апельсиновый — 1 стак.
• Творог (мягкий) — 300 г

Рецепт "Творожный десерт":

[показать]

Желатин залить 0,5 стакана холодной кипяченой воды и оставить на 30-40 мин.

[показать]

Цедру апельсина без белой мякоти мелко нарезать и проварить в небольшом количестве воды в течение 15 мин.

[показать]

В творог добавить 2-3 ст. л меда (можно заменить таким же количеством сахара)

[показать]

Залить стаканом апельсинового сока.

[показать]

Взбить с помощью миксера или пробить ручным блендером до однородной массы.

[показать]

Сливки взбить отдельно в крутую устойчивую пену.

[показать]

В творожную массу положить остывшую цедру

[показать]

Распущенный желатин нагреть на водяной бане и теплым (но не горячим) влить в творожную массу. Затем ввести взбитые сливки так, чтобы они не осели.

[показать]

Апельсины очистить от кожуры, нарезать на кружочки.

[показать]

Прямоугольную форму выложить промасленной бумагой, по дну и стенкам положить кружочки апельсинов.

[показать]

Заполнить форму творожной массой и поставить в холодильник на ночь. У меня на этом шаге получился маленький казус, я залила форму творожной массой, забыв ввести в неё взбитые сливки, пришлось слить творожную массу, ввести сливки и заново залить, из-за этого промаха пострадал внешний вид десерта.

Готовый десерт перевернуть на тарелку, по желанию присыпать цедрой апельсина. 

[показать]

Источник