[400x300]
Вертуты делается с любой на ваш вкус начинкой, с картошкой, с капустой и т.д.
Я сегодня сделала
с картошечкой и фаршем
Ингредиенты для теста:
400 мл теплой воды
1 ч.л. соли
5 ст. ложек растительного масла
около 1 кг муки высшего сорта
Рецепт приготовления:
[400x300]
в миску насыпаем муку, соль, наливаем масло
[400x300]
наливаем теплую воду и замешиваем тесто
[400x300]
тесто должно быть мягче чем для вареников
[400x300]
тесто раскатываем колбаской делим на кусочки
у меня получилось 13 кусочков вот такого размера
[400x300]
[400x300]
из кусочков делаем шарики
шарики накрываем салфеткой и оставляем минут на 10
через 10 минут
из шариков делаем лепешечки
накрываем плёнкой, прикрываем салфеткой и оставляем на 30-40 минут
плёнкой накрываем для того, чтобы тесто не заветрилось
в это время в пиалу наливаем масла
[400x300]
на стол стелим полотенце, салфетку или пелёнку, т.е. то на чём будем растягивать тесто и для удобства сворачивания
[400x300]
через 40 минут
лепешку начинаем раскатывать
[400x286]
как можно тоньше затем тесто берём в руки
[400x300]
и начинаем его растягивать аккуратно
[400x300]
затем тесто кладём на салфетку и растягиваем края
[400x300]
если порвётся, то не страшно растянутый круг должен просвечиваться
[400x300]
растянутое тесто смазываем маслом
[400x300]
на край выкладываем начинку аккуратно, со стороны начинки, начинаем сворачивать
[400x300]
лучше сворачивать ее, поднимая понемногу ткань
[400x300]
и скатываем вот такой колбаской колбаску сворачиваем
[400x300]
вертуты выкладываем на противень одно яйцо взбиваеи
и смазываем наши вертуты ставим в разогретую до 200-220*С духовку на 40-45 минут.
с остальным тестом поступаем таким же образом
[400x300]
[400x300]
Приятного аппетита!!!