ТОП — 5 рецептов низкокалорийных паштетов для перекуса, из разнообразных продуктов!

 

1. Низкокалорийная грибная икра для правильных бутербродов 

на 100грамм — 35.78 ккал, Б/Ж/У — 3.4/0.68/4.86 

Ингредиенты: 

• Шампиньоны 0.5 кг (вареных) 
• Лук репчатый 1 шт. 
• Морковка 1 шт. 
• Сладкий болгарский перец 1 шт. 
• Жгучий перец 1 шт. 
• Чеснок 5 зуб. 
• Томатная паста 2 ст. л. 
• Соль и перец 

Приготовление: 

Отварить грибы. 

Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на сковороде, смазанной каплей масла до золотистого цвета, перец почистить от семян и порезать небольшими полосками, очистить чеснок и морковку. 

Все подготовленные ингредиенты – и грибы в том числе – пропускаем через мясорубку.

Конечно, для измельчения составляющих грибной заготовки на зиму можно воспользоваться и более современными кухонными агрегатами. Чем мельче будут ингредиенты икры, тем нежнее она получится. 

Все измельченные ингредиенты выкладываем в кастрюлю с толстым дном или глубокую сковороду, добавляем томатную пасту и специи. Теперь тушим все это в течение часа, часто помешивая, чтобы не пригорела. 

 

2. Полезный паштет из курицы и моркови 

на 100грамм — 97.36 ккал, Б/Ж/У — 14.74/3.14/2.76

Ингредиенты: 

• 1 куриная грудка 
• 2-3 крупные моркови (350 г) 
• 1 маленькая луковица 
• 3 варёных яйца, 
• перец, укроп, соль 
• яблочный уксус 

Приготовление: 

1. Морковь очистить и разрезать на несколько частей. 
2. В кастрюлю положить куриную грудку и морковь. Залить водой, посолить и при желании положить перец горошком. 
3. Варить при слабом кипении 30 минут. За 5~10 минут до готовности в бульон можно доложить 2~3 лавровых листа. 
4. Снять кастрюлю с огня и оставить остывать, не сливая бульон. 
5. Лук порезать как можно мельче и залить его слабым уксусом, лучше яблочным. Оставить мариноваться на 5~10 минут, пока подготавливается бутербродная масса. 
6. Из куриной грудки извлечь мясо. Кости и кожицу выкинуть. 
7. Пропустить через мясорубку с крупной решёткой морковь и куриное мясо. 
8. В получившуюся массу натереть на крупной тёрке варёные яйца. 
9. Укроп (без жёстких стеблей) очень мелко нарезать или настричь ножницами. 
10. С лука слить уксус. 
11. Перемешать все компоненты. 
12. Поперчить и при необходимости посолить. 

 

3. Творожный паштет с чесноком: 0 % жирности! 

на 100грамм — 66.29 ккал, Б/Ж/У — 12.61/0.43/3.12

Ингредиенты: 

• 500 г обезжиренного творога 
• 150 г натурального йогурта 
• 1 ч. л. мелко нарезанного чеснока 
• мелко нарезанные петрушка, репчатый лук и зелёный лук — по 1 ст. л. 
• соль, перец по вкусу 

Приготовление: 

В миске смешайте творог и йогурт. 

Добавьте остальные ингредиенты. Хорошенько перемешайте. 

Посолите и поперчите по вкусу. 

 

4. Паштет из сладкого перца — идеален для быстрого и полезного перекуса! 

на 100грамм — 19.5 ккал, Б/Ж/У — 0.88/0.04/3.87

Ингредиенты: 

• 1 кг сладкого перца 
• 300 г помидоров 
• 4 зубчика чеснока 
• 500 мл кипятка 
• петрушка, молотая паприка, соль, стевия 
• оливковое масло 

Приготовление: 

1. Перец очистить от семян и плодоножки, мелко нарезать, залить кипятком, варить до полного размягчения, сразу же протереть через сито. 
2. Помидоры проварить до мягкости, протереть через сито. Пюре из перцев и помидоров соединить в большой кастрюле, поставить на огонь и варить до загустения. 
3. Добавить соль, стевию, паприку, мелко нарубленный чеснок и петрушку, каплю оливкового масла. Готовить еще 5 минут. Можно хранить в холодильнике в стерилизованных банках, налив сверху немного масла. 

 

5. Нежный куриный паштет за 10 минут 

на 100грамм — 195.24 ккал, Б/Ж/У — 16.74/13.2/1.76 

Ингредиенты: 

• 300 г куриного филе (отварного) 
• 125 г нежирного мягкого сырa 
• 1/2 зубчика чеснока 
• горсть грецких орехов 
• сок 1/2 лимона 

Приготовление: 

Все ингредиенты, кроме орехов, заложить в блендер и измельчить или выложить в миску и перемолоть "ногой" погружного блендера.

Добавить орехи и "крутануть" ещё пару раз, чтобы они измельчились, но остались кусочками. 

 

Источник