Tepsi Mantısı Tarifi İçin
Malzemeler: 300 gr un, 1 adet yumurta, Tuz, Su. İç Harcı İçin: 150 gr kıyma, 1 adet soğan, Kırmızı pul biber , Karabiber, Maydanoz, Tuz. Üzeri İçin: Sarımsaklı yoğurt. Salçalı Sosu İçin: Sıvı yağ ve tereyağ
karışımı, 1 kaşık salça, Kırmızı pul biber. Sponsorlu Bağlantılar Tepsi Mantısı Yapılışı Bir kabın içine tüm malzemeyi
koyalım ve kulak memesinden
biraz daha sert bir hamur
yoğuralım.
Hamuru 15 dakika dinlendirip,
merdane ile açalım ve küçük kareler şeklinde keselim.
İç harcı için; soğanı
rendeleyelim ve suyunu
sıkalım.
Maydanozu ince ince
doğrayalım. Kestiğimiz karelerin ortasına
hazırladığımız harçtan koyalım
ve hamuru kenarlarından
sıkalım.
Tepsiyi yağlayıp, mantıları
tepsiye dizelim ve orta ateşte mantıların altını hafif
kızartalım.
Sonra üzerlerine kaynamış su
dökelim ve pişirip, soğumaya
bırakalım.
Mantıların üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirelim.
Salçalı sosu için; tavaya
yağları, salçayı, kırmızı pul
biberi, çok az soğuk su koyup,
açalım ve 2-3 dakika
kavuralım. Tepsi Mantımızın üzerine salçalı sosu gezdirip, servis
yapalım. Afiyet olsun.