Arnavut Böreği Tarifi İçin
Malzemeler 1 kg milföy hamuru, 1 adet böreklik yufka, 2 adet yumurta, 1 şişe maden suyu, 1 fincan sıvı yağ. İçi İçin: Yarım kg pırasa, 1 fincan sıvı yağ, 1 yemek kaşık salça, Yarım su bardağı su. Sponsorlu Bağlantılar Arnavut Böreği Yapılışı Pırasaları ince ince
doğruyoruz.
Tencereye sıvı yağı, pırasayı
ilave edelim ve 1-2 dk
kavuralım.
Üzerine salçasını, suyunu, tuzunu ilave edelim ve
pırasalar suyu çekene kadar
pişirelim.
Milföylerin yarısını tepsinin
tabanına yan yana dizelim.
Yufkanın kenarlarını, tepsiden sarkacak şekilde milföylerin
üzerine serelim.
İç malzemeyi yufkanın üzerine
eşit miktarda yayalım ve
kenarlarını iç malzemenin
üzerini örtecek şekilde, düzgünce içeri katlayalım.
Kalan milföyleri de üstelerine
gelecek şekilde dizelim.
Milföylerin arasından bıçakla
bir kez geçelim.
Bir kabın içine yumurtayı, sıvı yağı, maden suyunu koyalım
ve çırpalım.
Böreklerin üzerine
hazırladığımız karışımı
dökelim ve yayalım.
Önceden ısıtılmış 200° fırında üzerleri hafif kızarana kadar
pişirelim. Afiyet olsun.