Köfteli Alinazik İçin
Malzemeler: 1 kg patlıcan, Yarım çay bardağı sıvı yağ, 300 gr kıyma, 1 dilim bayat ekmek içi, Tuz, Baharat(isteğe göre), 2 adet domates, Yarım yemek kaşığı
domates salçası, 3-4 adet közlenmiş yeşil
biber, 1 kase sarımsaklı yoğurt. Sponsorlu Bağlantılar Köfteli Alinazik Yapılışı Patlıcanları közleyelim ve
kabuklarını soyup, doğrayalım.
Tavaya sıvı yağı, patlıcanları
koyalım ve soteleyelim.
İçine tuzu, karabiberi ilave
edelim. Servis tabağına alalım.
Bir kabın içine yoğurdu,
sarımsağı koyalım ve
karıştıralım.
Patlıcanlı karışımın üzerinde,
sarımsaklı yoğurdu gezdirelim. Başka bir kabın içine kıymayı,
tuzu, baharatları, ekmek içini
koyalım ve yoğuralım.
Küçük küçük köfteler yapalım.
Domatesleri rendeleyelim.
Tavaya az sıvı yağ koyalım ve köfteleri kızartalım.
Köfteler kızarınca içine salçayı,
rendelenmiş domatesleri ilave
edelim.
Daha sonra tuzunu, istediğiniz
baharatları ilave edelim. Sarımsaklı yoğurdun üzerine
köfteleri dökelim.
Közlenmiş biberleri üzerine
doğrayalım. Afiyet olsun.