Gül Böreği Tarifi İçin
Malzemeler 4 yufka. Sosu için; Yarım su bardağı sıvı yağ, Yarım su barağı suluca
yoğurt, İçi için; 4 adet orta boy haşlanmış
patates, Çeyrek kangal sucuk, 1 çay bardağı rendelenmiş
kaşar peyniri, Yarım demet maydanoz , Bir tatlı kaşığı pul biber, Tuz. Üzeri için; Yumurta sarısı, Haşhaş tohumu. Gül Böreği Tarifi Gül Börek Yapılışı İç harcını hazırlamak için,
patates ve sucuk rendelenip,
bir kap içerisine alınır.
Kalan malzemeler de ilave
edilip güzelce harmanlanır.
İç harcı çok kuru ise eğer çok az sıvı yağ ilavesi yapılabilir.
Sosu için, gerekli malzemeler
kase içerisine alınıp iyice
çırpılır.
Bir yufka tezgaha serilir ve
üzerine, hazırlanan sostan kuru yer kalmayacak şekilde
sürülür.
Diğer yufka üzerine yayılıp,
tekrar her yerine sostan
sürülür ve 4 eşit üçgen olacak
şekilde bölünür. Üçgenlerin geniş kenarlarına iç
harcından konulur.
Rulo şeklinde sarıldıktan sonra
kendi etrafında sarılarak gül
börek şekli verilir.
Hazırlanan gül böreği yağlanmış fırın tepsisine
yerleştirilir.
Kalan yufkalar da aynı şekilde
hazırlanıp, şekillendirildikten
sonra, artan sosun içerisine
yumurta sarısı eklenip çırpılır. Hazırlanan karışım böreklerin
üzerine fırça yardımı ile
güzelce sürülür.
Üzerilerine son olarak haşhaş
serpilir ve önceden ısıtılan
180° fırında, kızarıncaya kadar pişirilir.