Beşamel Soslu Kıymalı
Makarna Dolması Tarifi İçin
Malzemeler Yarım paket uzun ve geniş
makarna. Kıymalı Harcı İçin: 400-500 gr kıyma (1 çorba
kasesi kadar), 1 adet soğan, 1 yemek kaşığı biber
salçası, 1 yemek kaşığı domates
salçası, 2 yemek kaşığı sıvı yağı, Dilediğiniz baharatlar, Tuz, 1-2 yemek kaşığı su, 1 tutam ince kıyılmış
maydanoz. Beşamel Sosu İçin: 3 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı un, 2 su bardağı süt, Biraz muskat cevizi rendesi, Tuz, Karabiber. Üzeri İçin: Kaşar peyniri rendesi. Sponsorlu Bağlantılar Beşamel Soslu Kıymalı
Makarna Dolması Yapılışı Suyu tencerede kaynatalım. Kaynayan suyun için tuzu ve
makarnaları ilave edip
haşlayalım. Kıymalı sosu için; yağda ince
ince doğradığımız soğanları
kavuralım. Üzerine domates ve biber
salçasını ilave edip
karıştıralım. Kıymayı ilave edip pişinceye
kadar kavuralım. Sonra baharatları, suyu ve tuzu
ilave edip karıştıralım. Haşladığımız makarnanın içine
biraz soğuk su ilave edip sonra
suyunu süzdürelim. Makarnaların içine kıymalı
harçtan dolduralım ve tepsiye
dizelim. Beşamel sosu için; tereyağını
eritelim. Üzerine unu ilave edip
karıştıralım. Yavaş yavaş sütü ilave edelim
ve topaklanmaması için iyice
karıştıralım. Sonra tuzu, karabiberi ve
muskat rendesini ilave edip
koyulaşıncaya kadar
karıştırarak pişirelim. Makarnaların üzerine beşamel
sostan dökelim. Daha sonra makarnaların
üzerine kaşar rendesi serpelim. Önceden ısıtılmış 180° fırında
kızarana kadar pişirip servis
yapalım.