Домашний пирог "Тертый" из песочного теста, с черносмородиновым вареньем.

[510x450]

Ингредиенты
Для теста 
яйца - 2 шт, 
мука - 2-3 стакана, 
сливочное масло или маргарин - 200 г, 
сахар - 1 стакан, 
ванилин - на кончике ножа, 
разрыхлитель - 1 ч. ложка 

Для начинки
варенье или джем - 150-200 г

Приготовление

Масло или маргарин растопить и охладить.

В миску насыпать сахар, добавить растопленное масло, яйца, ванилин и все хорошо перемешать.

Постепенно ввести просеянную и смешанную с разрыхлителем муку и замесить тесто (тесто не должно быть крутым).

Тесто разделить на 2 неравные части (1/3 и 2/3).

Меньшую часть теста положить в морозильник на ~1 час.

Большую часть теста равномерно распределить на противне (тесто можно тонко раскатать, а можно выложить более толстым слоем).

Сверху, на тесто, выложить слой варенья и аккуратно разровнять его ложкой.Из морозилки достать меньшую часть теста и потереть на крупной терке сверху на варенье.Пирог поставить в нагретую до 200 градусов духовку и выпекать 20-25 минут.Готово!Приятного чая пития!