[показать] [показать] [показать] [показать] [показать]

А я к вам опять с хлебом, с вкусным хлебом, с нежным, ароматным, удивительного желтого цвета мякишом и вкусной корочкой. Рецепт от соседки моих родителей, бабушки 82 лет, так что ему можно доверять. Она мне, правда, пропорции сказала приблизительные, но я все выверила, проверила, взвесила и сейчас со спокойным сердцем и радостью предлагаю рецепт вам.

Нам нужно:

---

- 200 мл молока

- 2 желтка

- 60 г сливочного масла

- 2 ч.л. соли

- 1 ч.л. сахара

- 20 г свежих или 2 ч.л. сухих дрожжей

- 150 г вареного в кожуре картофеля (одна средняя картофелина)

- 500-550 г муки

 

[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
Картофель сварить в мундире, охладить, очистить и натереть на терке (я терла на крупной).

---

Дрожжи развести в теплом молоке, добавить сахар и 2 ст.л. муки, размешать хорошо и поставить опару в теплое место на 15 минут.

---

В подошедшую опару добавить растопленое и охлажденое сливочное масло, соль, желтки, тертый

картофель и просеянную муку и замесить элластичное тесто, месить до тех пор, пока начнет отставать от

рук.

Положить готовое тесто в смазаную маслом или присыпаную мукой миску, накрыть и поставить в теплое место на 1,5 - 2 часа.

Подошедшее тесто легко вымесить и выложить в смазанную маслом прямоугольную форму для хлеба.

Накрыть и дать подойти уже в форме примерно 40-45 минут.

Печь хлеб при температуре 180 градусов 40-45 минут.
Охладить на решетке.

В разрезе:

Приятного аппетита!

  [показать]

[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]