Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Тирамису
.
[612x400]
О, он такой легкий, воздушный, сказочный, ела бы и ела. И вот попробовала сама сделать дома. Что может быть лучше, чем красивая подача для гостей и вкусный десерт!
Ингредиенты:
- 2 чашки кофе эспрессо, охлажденного до комнатной температуры
- 3 столовые ложки кофейного ликера Tia Maria (я использовала апельсиновый — Grand Marnier)
- 2 яйца (желтки, отделенные от белка)
- 1/4 стакана сахарной пудры
- 250 г сыра маскарпоне
- 1 стакан сливок
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- 250 г печенья для тирамису (около 20 шт печенья «Савоярди»)
- какао-порошок, для присыпки
Рецепт приготовления:
Взбить яичные желтки и сахар миксером до пены (2-3 минуты). Добавить маскарпоне и мешать до получения однородной массы. Взбить сливки и ваниль до пиков, затем аккуратно ввести их в яичную смесь. Яичные белки взбить миксером до пиков, добавить их к приготовленной выше смеси, аккуратно перемешать. В неглубокой миске смешать кофе и ликер. Быстро окунуть печенье по одному (но не замачивать) и выложить ими дно блюда. Смазать приготовленным яично-маскарпоновым кремом (1/2 смесью).
Повторить с оставшимся печеньем и кремом. Посыпать какао. Охладить (около 2 часов), можно оставить на сутки.
Приятного аппетита!