Быстрый пирог из кефира и варенья

"Пирог делается очень легко. Особенно удобно использовать кислое, слегка "застоявшееся" варенье, чтобы "не пропадало". Можно есть сам по себе, а можно украсить взбитыми сливками или быстрым сметанным кремом. Хорошо готовить дома к чаю или с вечера к завтраку ." Ингредиенты

Порций: 8 

·         1 стакан кефира

·         1 стакан варенья

·         1/2 стакана сахара

·         1 ч.л. соды

·         2 яйца

·         2 стакана муки

Способ приготовления

Подготовка:20мин  ›  Приготовление:45мин  ›  Общее время: 1ч5мин 

1.      Разогреть духовку до 180С.

2.       Растереть яйца с сахаром, добавить кефир и варенье, затем муку. В конце добавить соду и все перемешать.

3.       Выпекать в форме при температуре 180 С 45 минут.

4.       Проверить на готовность деревянной зубочисткой. Проткнуть ей пирог в центре и если она выходит сухой, значит, пирог готов. Цвет пирога зависит от варенья.

5.       Когда пирог остынет, можно разрезать его на 2 части и смазать кремом или вареньем.

Вариант крема (сметанный)

Хорошо взбить 200 г сметаны и 100 г сахара. Можно добавить чайную ложку ванильного сахара.

Совет

Я обычно делаю с густым (засахаренным) вареньем. Если у вас варенье жидкое, положите не 2, а 2.5 стакана муки.