Спасибо.Зимой вкус лета и прекрасный аромат.

Спасибо! Обожаю баклажаны! Собираю и стараюсь готовить по разным рецептам.По этому рецепту еще не пробовала.С удовольствием забираю в свою копилочку рецептов.

Исходное сообщение Armine_Mihaylova Большоеспасибо за рецепт попробуем 5кг баклажан 5 литров воды соли 1 стакан уксуса о,5 л 9% зелень как на засолку грибов(укроп,смородиновый лист) перец горький красный 1 стручок чеснок пару головок. Баклажаны нарезать кубиками и бросить в кипящую воду.Кипятить 3-4 минуты,погружая и помешивая. Отцедить и бросить в кипящее масло 0,5 литра на 5 кг.Кипятить 2-3 минуты,добавить перекрученный чеснок и перец .Перемешать всё и закрыть.От этого рецепта можно немного отступить- например, уксус добавить в самом конце,перед загрузкой в банки. Также добавить немного рассола,в котором бланшировался перец. Не стерилизовать,а сразу с огня закрываю. Зелень добавляю не в банки а вместе с баклажанами в кипящее масло. И, действительно, баклажаны, сделанные по этому рецепту, очень похожи на грибы. Только их нельзя переварить, чтобы не разварились. Ну, а дальше закрутить банки, вверх дном до полного остывания. geniavegas  

Орли44, Горина_Валентина, Снежная_вуаль, Я уже пробовала,ооочень вкусно!))

Armine_Mihaylova, А зимой это блюдо будет особого вкуса...

baklagan dlja menja- zagadochnij produkt,ja ego sejchas mnogo izuchaju,poetomu etot recept budet interesen dlja vsej mojej semji,boljshoe spasibo

спасибо, интересный рецепт и прям кстати... только вот неувязочка: в первом варианте об уксусе ни слова, когда же и куда его добалять и прям целых 0,5 л... в воду или в банки...

СПАСИБО!

спасибо обожаю баклажаны и грибы

Спасибо за рецепт. Попробую.