Ингредиенты:

1 индейка (около 3 кг)

2 кислых яблока

100 г клюквы

100-150 г чернослива

10 мл соевого соуса

50 г сливочного масла

специи, соль, перец по вкусу

горчица, мед для обмазывания

Приготовление:

Индейку разморозьте, обмажьте специями, солью, перцем, оставьте на ночь в холодильнике.

 

Наколите индейку соевым соусом из шприца.

 

Яблоки разрежьте на дольки, удалите сердцевину. Замоченный чернослив разрежьте на части. Разморозьте клюкву.

 

Немного обжарьте все фрукты и ягоды на сливочном масле.

 

Выложите индейку на фольгу в форму для запекания, фаршируйте подготовленной начинкой, положите в брюшко немного сливочного масла.

 

Зашейте брюшко птицы, заверните в фольгу, поставьте на 2 часа в разогретую до 180°С духовку.

 

Достаньте из духовки, обмажьте смесью из горчицы и меда, поставьте снова в духовку на 1 час до образования корочки.

 

Готовую, выложенную на блюдо индейку сервируйте свежей клюквой.

Приятного аппетита!

 

Источник