Это цитата сообщения be-ll Оригинальное сообщение
Рецепты очень вкусных котлет
«Цыганские котлеты» с секретом, который делает их безумно вкусными
Рецепт этих котлеток подсказала мне моя мама. Она всегда такие готовила. Я даже и подумать не могла, что они называются цыганские. Котлеты как котлеты, только безумно вкусные!!! Сегодня мы покажем рецепт этих вкуснейших котлеток.
«Цыганские котлеты» с секретом, который делает их безумно вкусными
Ингредиенты:
700 г — говяжий фарш;
3 шт. — лук;
половина батона;
3 шт — помидор;
150 мл — молоко;
чеснок — 2 зубчика;
укроп — 0,5 пучка;
петрушка — 0,5 пучка;
соль — 1 ч. л.;
подсолнечное масло — 2 ст. л.
Готовим:
Порежьте батон ломтиками и замочите в молоке. Лучше брать теплое молоко.
Лук, чеснок и размякший батон перемешайте в блендере. Можно и руками, но в блендере проще. Затем немного посолите.
С помидоров уберите кожицу. Это можно сделать ошпарив их в кипятке.
Потом добавьте к ним зелень. Смешайте батон, помидоры и фарш. А потом слепите котлетки.
Выложите котлеты на противень и запекайте в духовке минут 30-35 при температуре 220 градусов.
«Цыганские котлеты» с секретом, который делает их безумно вкусными,
получаются безумно вкусными и сочными.
Источник:interesno.site
Котлеты из говядины с зеленым луком и фетой
Что нужно на 4 порции котлет из говядины:
750 г постного говяжьего фарша
1 яйцо
3 пера зеленого лука, тонко нарезанные
1 стакан свежих белых панировочных сухарей (мякоти белого хлеба)
1 ч. ложка молотого тмина
1/2 стакана мелко нарезанных листьев петрушки
150 г раскрошенного сыра фета
Оливковое масло-спрей
Жареные гренки, соус и дольки лимона для подачи
Как приготовить котлеты из говядины:
1. Смешайте фарш, яйцо, лук, панировочные сухари, тмин, петрушку и фету в большой миске. Приправьте перцем и все хорошо перемешайте. Влажными руками сформируйте примерно одинаковые небольшие котлеты.
2. Пожарьте котлеты на сковороде с маслом, периодически переворачивая, в течение 12 до 15 минут или до готовности.
3. Подавайте котлеты с гренками, соусом и дольками лимона.
4. Котлеты из говядины готовы.
Котлеты из говядины со шпинатом
Что нужно на 4 порции котлет из говядины:
500 г постного фарша говядины
1 чайная ложка сушеного разнотравья
2 раздавленных зубчика чеснока
50 г мелко измельченного шпината
2 мелко нарезанных кубиками небольших помидора
1/4 чашки нарезанного свежего базилика
1 столовая ложка мелко нарезанного зеленого лука
1 столовая ложка оливкового масла
Томатный соус, приготовленный на пару рис и овощи для подачи
Как приготовить котлеты из говядины:
1. Смешайте фарш, зелень, чеснок, шпинат, помидоры, базилик и лук в миске. Приправьте солью, хорошо вымесите фарш. Сделайте влажными руками котлеты, положите на тарелку. Разогрейте духовку до 180 °С.
2. Нагрейте масло в сковороде. Обжарьте котлеты из говядины по 2 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета. Положите котлеты на смазанный маслом противень, запекайте в духовке 15 минут. Подавайте с соусом, рисом и овощами.
3. Котлеты из говядины готовы.
Свиные отбивные котлеты в ароматной панировке
Что нужно на 4 порции свиных отбивных:
500 г очищенного нарезанного картофеля
2 столовые ложки оливкового масла
4 свиные отбивные котлеты с косточкой
40 г пшеничной муки
100 г панировочных сухарей
2 чайной ложки молотого укропа
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
2 яйца
125 мл растительного масла
Как приготовить свиные отбивные:
1. Разогрейте духовку до 190 °С. Положите картофель на противень, полейте половиной оливкового масла. Запекайте до готовности.
2. Отбейте свиные котлеты молоточком. Насыпьте в тарелку муку. В другой тарелке смешайте панировочные сухари, петрушку и укроп. Обваляйте котлеты в муке и стряхните. Окуните в яйцо, затем в смесь сухарей с зеленью.
3. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Пожарьте свиные отбивные по 2 штуки в течение 4-5 минут с каждой стороны или до готовности.
4. Свиные отбивные готовы. Подавайте с картофелем.
Котлеты из свинины с картофельно-мятным пюре
Что нужно на 4 порции свиных котлет:
500 г свиного фарша
1 мелко нарезанная луковица
1 яйцо
1 столовая ложка соуса барбекю
3/4 стакана панировочных сухарей
2 столовые ложки оливкового масла
Картофельное пюре:
1 кг очищенного картофеля
1 1/2 стакана замороженного горошка
1/2 стакана горячего молока
25 г сливочного масла
1 столовая ложка мятного желе
Как приготовить свиные котлеты:
1. Смешайте фарш, лук, яйцо, соус и сухари в миске. Сделайте 8 котлет.
2. Пожарьте котлеты на среднем огне на разогретом оливковом масле по 3-4 минуты с каждой стороны или до готовности.
3. Между тем, сделайте пюре: отварите картофель в большой кастрюле в кипящей, подсоленной воде. Добавьте горошек за 2 минуты до конца варки картофеля. Слейте воду. Растолките картофель с горошком до однородной массы. Добавьте молоко, масло и мятное желе. Приправьте перцем. Хорошо вымесите толкушкой. Подавайте котлеты с пюре.
4. Свиные котлеты готовы.
Котлеты из баранины по-гречески
[показать]
Что нужно на 4 порции котлет из баранины:
400 г фарша баранины
1 столовая ложка нарезанного свежего орегано
2 чайные ложки мелко тертой лимонной цедры
2 столовые ложки нарезанных маслин
100 г греческого сыра фета
Вареный рис, измельченные листья салата ромэн и соус цацики для подачи
Как приготовить котлеты из баранины:
1. Смешайте фарш, орегано, лимонную цедру, маслины, соль и перец в большой миске. Влажными руками сформируйте 12 котлет. Приплюсните их, положите в каждую по 1 кусочку феты, защипите края фарша и сформируйте котлеты, чтобы сыр был внутри.
2. Жарьте котлеты, в большой сковороде с маслом, на среднем огне, по 3-4 минуты с каждой стороны или до готовности.
3. Смешайте рис и листья салата. Подавайте котлеты с рисовой смесью и соусом цацики.
4. Котлеты из баранины готовы.
Куриные котлеты по-тайски
Что нужно на 4 порции куриных котлет:
2 столовые ложки сладкого соуса чили
500 г куриного фарша
50 г рисовой вермишели
1 морковь, тертая
1 цуккини, тертый
2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы
1 яичный белок
1 стакан овсяных хлопьев
Как приготовить куриные котлеты:
1. Замочите рисовую лапшу в кипящей воде на 10 минут или до мягкости. Слейте воду, разрежьте на мелкие кусочки с помощью ножниц.
2. Смешайте куриный фарш, лапшу, яичный белок, овсяные хлопья, кабачки, морковь, сладкий соус чили и кинзу в миске.
3. Разделите смесь на 8 равных частей и сформируйте котлеты. Выстелите противень фольгой, смажьте фольгу растительным маслом, выложите на фольгу котлеты, сбрызните их слегка оливковым маслом. Готовьте в разогретой до 180 °С духовке 20 минут или до готовности.
4. Подавайте с дополнительным сладким соусом чили.
5. Куриные котлеты готовы.
Куриные котлеты с овощами
Что нужно на 4 порции куриных котлет:
500 г фарша из куриной грудки
125 г консервированной кукурузы
1/4 стакана тертого обезжиренного сыра
2 столовые ложки сладкого соуса чили
1 средняя морковь, тертая
2 перышка зеленого лука, мелко нарезанного
100 г шампиньонов, мелко порезанных
1 столовая ложка оливкового масла
Сладкий соус чили и салат для подачи
Как приготовить куриные котлеты:
1. Смешайте в большой глубокой чашке куриный фарш, кукурузу, сыр, сладкий соус чили, морковь, лук и грибы. Сформируйте из фарша 12 котлет. Положите на тарелку. Разогрейте духовку до 180 °С.
2. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Пожарьте котлеты, партиями в течение 2 минут с каждой стороны или до золотистого цвета. Переложите котлеты на противень или форму для запекания. Запекайте куриные котлеты 15 минут или до готовности. Подавайте со сладким соусом чили и салатом.
3. Куриные котлеты готовы.
Ингредиенты для Котлет "Ласточкино гнездо"
Фарш мясной (я беру домашний: свинина-говядина) — 0.5 кг
Хлеб (батон) — 3 ломт.
Чеснок — 3 зуб.
Яйцо куриное — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Помидор (большой) — 1 шт
Сыр твердый — 100 г
Перец болгарский — 1 шт
Рецепт Котлет "Ласточкино гнездо":
К фаршу добавить соль, перец, приправы к мясу, мелко нарезанные чеснок и укроп, замоченный в молоке или воде и перекрученный на мясорубке батон, 2 яйца,
хорошо вымесить и сформировать лепешки (у меня выходит 12 штук).
Выложить их на смазанный растительным маслом противень.
Нарезать сыр, лук, помидор, перец (у меня сегодня его не было) тонкими ломтиками (кружочками).
На мясную лепешку выкладываем: кетчуп - лук - майонез - помидор - майонез - сыр. Кружочек перца вдавливаем вокруг начинки и саму начинку тоже легонько внутрь примять. В разогретую духовку - 180*С 30 мин.
