Ингредиенты: 

 

- Лук репчатый 1 шт. 

- Растительное масло - 2 ст. л. 

- Морковь 2 шт. 

- Лук репчатый - 1 шт. 

- Чечевица красная 200 г 

- Соль и свежая зелень - по вкусу 

 

Приготовление: 

 

1. Репчатый лук нарезать тонкими четверть кольцами и спассировать в небольшом количестве масла до прозрачности. 

2. Добавить натертую на крупной терке морковь и потушить еще 2-3 минуты. 

3. Вскипятить 2 литра воды, переложить туда овощи и довести до кипения. Всыпать чечевицу, посолить и варить 15 минут на небольшом огне. 

Чечевица в готовом супе должна стать мягкой. 

 

Благодаря тому, что красная чечевица быстро разваривается и не требует замачивания, суп из чечевицы готовится недолго, в отличие от других бобовых. При этом он содержит много белка и имеет красивый насыщенный цвет.