Сдобные пирожки с яблоками получаются очень красивыми, они украсят любое чаепитие своим необыкновенным вкусом и ароматом.

Сдобные пирожки с яблоками: ингредиенты

Для теста:

Для теста: Мука — 500 гр. (пятьсот грамм) Сахар — 100 гр. (сто грамм) Молоко — 250 мл. (двести пятьдесят миллилитров) Сливочное масло — 50 гр. (пятьдесят грамм) Прессованные дрожжи — 15 гр. (пятнадцать грамм) Яйца — 2 шт. (две штуки) Яичный желток для глазировки Вода — 2-3 ст. л (две-три столовые ложки) Соль — щепотка Для начинки: Сахар — 80 гр. (восемьдесят грамм) Яблоки — 400 гр. (четыреста грамм) Лимонный сок — 2 ст. л (две столовые ложки) Сливочное масло — 30 гр. (тридцать грамм) Молотая корица — 1 ч. л (одна чайная ложка) Способ приготовления: Дрожжи, сахар и молоко соедините в миске, всё хорошенько перемешайте венчиком, пока масса не станет однородной. В таком виде оставьте опару на 10-15 минут. Яйца смешайте в отдельной посуде, выложите туда одну щепотку соли и пару ст. л сахара, затем венчиком взбейте. После этого необходимо влить в опару взбитые яйца и перемешать. Далее частями добавьте муку, смесь сперва постоянно помешивайте ложкой, а затем при помощи рук. Около 7 минут вымешивайте тесто, сливочное масло в размягчённом состоянии добавьте в самом конце. Затем тесто скатайте в комок, спрячьте под плёнкой и оставьте отдыхать на 1 час. После этого тесто обомните и дайте подойти ещё раз. За это время займитесь приготовлением начинки: яблоки очистите и нарежьте кубиками. В сотейник выложите масло и яблоки, добавьте лимонный сок, сахар, тщательно перемешайте, подержите на огне 2-3 минуты. Ложку молотой корицы добавьте в самом конце. Разделите ваше тесто на 12 частей, каждую из них раскатайте в лепёшку, сделайте в лепёшке четыре радиальных разреза, не доходя до середины. В центр поместите начинку, затем первый лепесток оберните вокруг начинки, вслед за ним второй, третий и четвёртый. Выложите булочки на противень, на небольшом расстоянии друг от друга. Сверху пирожки необходимо смазать желтком, оставить на 15 минут, чтобы пирожки подошли и выпекать 25 минут при 180-и градусах. Источник: https://roza2017.ru/sdobnye-pirozhki-s-yablokami-ih-mozhno-za-raz-shtuk-30-sest