Нежный бисквит с воздушным заварным кремом и прослойкой из любой ягоды – это настоящий шедевр. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— яйца, 5 шт; — мука, 100 г; — сахар, 125 г; — масло сливочное, 45 г; — крахмал любой, 25 г; — разрыхлитель, половина ч.л; — какао, 20 г. Для ягод: — вишня (другие ягоды), 400 г; — сахар, 3 ст.л; — коньяк, 30 мл. Для приготовления крема необходимо: — молоко, 500 мл; — желтки, 4 шт; — крахмал, 50 г; — сахар, 90 г; — сливки жирные, 250 мл; — ванилин по вкусу. Процесс приготовления Яйца взбиваем до пышности и добавляем сахар, взбиваем еще минуты 4. Соединяем муку, какао и разрыхлитель, просеиваем и всыпаем в массу, вымешиваем лопаткой очень аккуратно, чтобы не повредить воздушность. Масло сливочное растапливаем. Остужаем и частями вливаем в тесто, каждый раз хорошо вымешиваем. Чашу мультиварки смазываем кусочком сливочного масла и выливаем тесто. Ставим режим выпечка и печем 1 час. Промываем вишни, просушиваем и удаляем косточки. Совет: если вы берете замороженные ягоды, размораживаем их, отжимаем и тогда используем. Складываем ягоды в кастрюлю, добавляем сахар и коньяк – алкоголь можно заменить таким же количеством воды. Кипятим 3 минуты и откидываем на сито и сцеживаем. Остужаем. Для крема молоко нагреваем до теплого состояния. Желтки смешиваем с сахаром и крахмалом, вымешиваем и добавляем в молоко, перемешиваем и варим до густого состояния. Процесс занимаем не более 5 минут. Остужаем. Бисквит остужаем и разрезаем на несколько коржей. Взбиваем сливки – очень холодные с сахарной пудрой и потом вводим частями заварной крем и хорошо взбиваем. Формируем торт, пропитывая кожи соком от вишни, потом выкладываем крем, раскладываем ягодки, накрываем следующим коржом и повторяем слои крема, ягоды. Обмазываем торт сверху и с боков кремом, украшаем по своему вкусу и ставим в холодильник на ночь. Источник: https://www.volshebstvozizni.ru/tort-vishnevyy-kapriz-taet-vo-rtu