Очень мягкое и нежное сало, просто идеальная закуска, с которой вы не будете долго возиться. Секрет вкуса и аромата сала в приправе, которую я сама составляю и потом добавляю. Вы можете в этот состав еще и добавить свои любимые специи.

[639x322]

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: сало, 2.5 кг; соль, 20 г; специи, 20 г. Процесс приготовления Смесь специй у меня такая: измельченные лавровый лист тмин пажитник чабер и майоран кориандр, смесь перцев, паприка , семена горчицы, чеснок сухой. Все хорошо смешайте с солью и добавляйте свои любимые специи. Сало промываем и просушиваем бумажными полотенцами, режем на не крупные куски. Совет: берите сало с мясом – очень вкусно получается. Но и тонкое сало без мяса, также получается очень вкусно. Обмакиваем каждый кусок сала в смесь специй и соли и плотно кладем в литровую банку. Прикрываем крышками банку и ставим в холодную духовку. Включаем температуру 200 градусов. Когда сало закипит, уменьшаем температуру до 120 градусов. Закручиваем крышки и оставляем остывать. Храним в подвале. Если вы делаете тонкое сало, тогда чтобы были полные баночки, одну раскладываем по другим банкам и закручиваем крышками. Если трудно вынимать сало из банки, можно опустить в горячую воду и тогда куски легко и просто вынимаются. Отличная закуска на праздничный стол и в качестве экспресс-закуски на каждый день Источник Я просто сложила все в банку. Такая заготовка должна быть в каждом доме Источник: https://www.volshebstvozizni.ru/ya-prosto-slozhila-vse-v-banku-takaya-zagotovka-dolzhna-byt-v-kazhdom-dome