Печенье "Карамельные цветы под снегом""
19-12-2016 15:10
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Мастерская_Нормы_Рихтер Оригинальное сообщение
"Печенье "Карамельные цветы под снегом""
Сахар коричневый — 100 г
Творог (лучше творожный крем, примерно 250 гр) — 1 стак.
Масло сливочное — 100 г
Желток яичный — 2 шт
Ванилин — 1 г
Сода — 1/4 ч. л.
Мука пшеничная (больше или меньше) — 400 г
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Рецепт "Печенье "Карамельные цветы под снегом"":
По настоящему карамельный вкус печенью придает сахар от Мистраль
Первым делом надо подогреть сливочное масло и перетереть его с творогом. Я использую творожный крем - структура теста будет более легкой
Отмеряем сахар и добавляем его в творог-масло
Вымешиваем, добавляя желтки, соду, ванилин. Постепенно вводим муку.
По муке смотрите сами, сколько ее потребуется. И масло, и творог, и желтки всякий раз разные. И мука тоже.
Иногда получается точно по рецепту. А иной раз муки уходит значительно больше.
Нам нужно получить эластичное нежное тесто, которое легко будет раскатать и формировать цветы.
Раскатываем, стаканом вырезаем кружочки. Каждый кружочек слегка припудриваем мукой и кладем в стопки по 4 штуки.
Берем стопочку кружочков и делаем рулетик. Заворачиваем аккуратно, чуть сильнее прижимая ровно посередине. Разрезаем ножом пополам и формируем 2 цветка.
Смазываем противень и кладем цветочки на расстоянии друг от друга, они будут увеличиваться в размерах при выпекании. Посыпаем каждый коричневым сахаром и ставим в горячую духовку.
Выпекаются цветочки примерно 20 минут при 200 гр. Но это в моей духовке. Ориентируйтесь на особенности своей.
Горячие печеники присыпаем сахарной пудрой.
P.S. Творог я брала обычный, сахар тоже. Если творог сухой, его обязательно надо протереть через сито или пробить блендером. Муки у меня ушло меньше. Сахаром сверху не посыпала перед выпечкой.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Мастерская_Нормы_Рихтер Оригинальное сообщение
"Печенье "Карамельные цветы под снегом""
В холодильнике тоскливо залежался творог, жалко было бедолагу, как раз попался по рассылке подходящий рецепт с "Поваренка" от хозяюшки Ларисы Ялорис [ur=http://www.povarenok.ru/recipes/show/135697/#dopphotos]"Печенье "Карамельные цветы под снегом""[/url] Полчаса всех трудов и вот результат
Сахар коричневый — 100 г
Творог (лучше творожный крем, примерно 250 гр) — 1 стак.
Масло сливочное — 100 г
Желток яичный — 2 шт
Ванилин — 1 г
Сода — 1/4 ч. л.
Мука пшеничная (больше или меньше) — 400 г
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Рецепт "Печенье "Карамельные цветы под снегом"":
По настоящему карамельный вкус печенью придает сахар от Мистраль
Первым делом надо подогреть сливочное масло и перетереть его с творогом. Я использую творожный крем - структура теста будет более легкой
Отмеряем сахар и добавляем его в творог-масло
Вымешиваем, добавляя желтки, соду, ванилин. Постепенно вводим муку.
По муке смотрите сами, сколько ее потребуется. И масло, и творог, и желтки всякий раз разные. И мука тоже.
Иногда получается точно по рецепту. А иной раз муки уходит значительно больше.
Нам нужно получить эластичное нежное тесто, которое легко будет раскатать и формировать цветы.
Раскатываем, стаканом вырезаем кружочки. Каждый кружочек слегка припудриваем мукой и кладем в стопки по 4 штуки.
Берем стопочку кружочков и делаем рулетик. Заворачиваем аккуратно, чуть сильнее прижимая ровно посередине. Разрезаем ножом пополам и формируем 2 цветка.
Смазываем противень и кладем цветочки на расстоянии друг от друга, они будут увеличиваться в размерах при выпекании. Посыпаем каждый коричневым сахаром и ставим в горячую духовку.
Выпекаются цветочки примерно 20 минут при 200 гр. Но это в моей духовке. Ориентируйтесь на особенности своей.
Горячие печеники присыпаем сахарной пудрой.
P.S. Творог я брала обычный, сахар тоже. Если творог сухой, его обязательно надо протереть через сито или пробить блендером. Муки у меня ушло меньше. Сахаром сверху не посыпала перед выпечкой.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Печенье "Карамельные цветы под снегом"" | Ланалегр_62 - Дневник Ланалегр_62 |
Лента друзей Ланалегр_62
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»