Вот как я однажды замариновала некондиционные огурцы по-фински — и теперь они "улетают" первыми со стола! В меру сладкие, пряные, с идеальной текстурой. Делюсь рецептом-заготовкой, который всегда срабатывает.

ОГУРЦЫ ПО-ФИНСКИ

Идеальны для зимнего стола — маринуются просто и вкусно

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Огурцы — 2 кг (можно крупные)

РАССОЛ:

✅ Вода — 2 л

✅ Соль — 100 г

✅ Сахар — 200 г

✅ Перец чёрный горошком — 30 шт.

✅ Перец душистый — 4 шт.

✅ Лавровый лист — 4 шт.

✅ Семена горчицы — 2 ст.л.

✅ Уксус 9% — 200 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Огурцы разрезать на бочонки.

2. В кастрюле вскипятить воду с солью, сахаром, перцами, лаврушкой и горчицей.

3. После закипания влить уксус.

4. Добавить огурцы, варить до изменения цвета (оливковый оттенок). 5. Разложить по стерильным банкам.

6. Залить рассолом, закатать.

7. Остудить под пледом, затем убрать в холод.

СОВЕТЫ:

• Подходят любые плотные огурцы, даже переросшие

• Чем дольше стоят — тем вкуснее

• Отличны к картошке, мясу и бутербродам