Острый перец разного цвета помыть, просушить, наколоть и плотно сложить в банки.

 

Залить маринадом:

 

на 1 стакан 9% уксуса 

добавить 4 ст л мёда, хорошо размешать. 

 

Закрыть можно капроновой крышкой. 

 

Готов через месяц. 

 

Банки постоят, перец смягчится и можно ещё туда впихнуть несколько перчинок , будет плотнее