Для теста 

 

Мука (высший сорт) 1,5 кг 

Соль 1 столовая ложка 

Дрожжи сухие 1 столовая ложка 

Вода теплая 1 литр (тут может быть чуть больше смотрите по тесту ,мука бывает разной ,консистенцию теста видно на видео. Оно должно быть не забито мукой )

Масло подсолнечное 50 мл 

 

Приготовление 

 

Муку просеиваем ,добавляем соль и дрожжи,перемешиваем сухие ингредиенты и добавляем воду . Замешиваем тесто ,добавляем масло и как бы обмазываем им тесто по кругу . Оставляем подходить на 1,5 часа . 

 

Готовим начинки 

 

Свекольные листья мелко режем и в равных пропорциях смешиваем с сыром (сыр или натереть или пропустить через мясорубку) 

В идеале нужен осетинский сыр,но если у вас его нет ,берите любой. У меня вот кабардинский 😊

К примеру если берёте 500 грамм листьев то сыра тоже 500 гр. 

соль по вкусу 

 

Точно так же картофельное пюре 50/50 с сыром . 

 

Для мясной начинки говяжий фарш,лук туда мелко порезать соль и перец по вкусу . 

 

Формируем пироги 

 

Если у вас вес теста 400 грамм то вес начинки должен быть 550 грамм. 

 

Выпекала в печи при 300 градусов 10 минут, с мясом пирог выпекала 15 минут 

 

 

Достаем из печи и сверху обильно смазываем растопленным сливочным маслом . 

 

Так же это тесто идеально подходит для пиццы.