Зелёные томаты (несозревшие) 1кг режем крупными кусками. Пополам или на четыре части .

Морковь 1шт натираем на терке по-корейски. Можно взять больше моркови, т к она получается очень вкусная.

Лук репчатый 1 шт. режем  полукольцами.

Перец сладкий 2-3 штуки (опять же по вкусу) чистим и режем небольшими полосками, но не мельчим.

Перец острый по вкусу, режем небольшими колечками.

 

Все смешиваем, добавляем:

 

Соль 25гр

Сахар 50гр

Уксус 9% 50мл 

Чеснок на давилку 4 зубка (по вкусу).

По желанию, добавляем зелень

 

Берем масло подсолнечное 50 мл наливаем в ковшик или сковороду и как станет горячим, добавляем в него 1 ч.л молотого кориандра, 1/2ч.л красного перца и немного чёрного.

Оставляем немного настояться и выливаем в овощи.

Перемешиваем все это и оставляем мариноваться минимум на 2 часа, а лучше на ночь.

 

Пробуем и при необходимости добавляем специи.

 

Для заготовки на зиму раскладываем по чистым банкам и отправляем в кастрюлю стерилизоваться на 20 минут после закипания или в духовку 130*.

 

Закручиваем крышки 

 

Хранить можно при комнатной температуре.