Яблоки - прим. 7 кг

Соль - 70 г

Сахар - 300 г

Вода из скважины холодная - 5 л

 

Мы делали из сортов:

 

Антоновка

Богатырь

 

Это ведро разложили в 2 емкости 5ти литровых

И в каждую добавил разные пряности: 

Листья вишни и чёрной смородины, можно добавить ещё и лавровый лист, но в этот раз не стали

 

Жаль, не было соломы ржаной - пишут, что с ней волшебно!

 

Навели маринад .

Залили его в каждую емкость

Так же добавили в каждую емкость горчичный порошок - 1 ч.л и гвоздику - по 3 шт на емкость.

Важно, чтобы яблоки были полностью погружены в жидкость.

Если яблоко всплывёт, то эта часть без рассола у него потемнеет и будет некрасивым.

Чтобы они не всплывали - вставили деревянные шпажки вверху банки

 

Поставили в тепло на неделю, в миски - чтобы стекала жидкость 

Начался процесс брожения, образование пены

Когда все закончилось, вынесли банки на улицу, или можно поставить в прохладное место (холодильник)

На 40 дней

 

Раньше будет не так вкусно!