На 3 л.банку:

 

Помидоры зеленые, бурые или красные (не перезревшие) 2 кг

Листья хрена 2 шт.

Листья смородины 3 шт.

Листья вишни 4 шт.

Чеснок 5 зуб.

острый перец 1 стручок маленький (по желанию)

Сухая горчица 1/2 ст.л.

 

Рассол на 1 литр воды:

 

соль 3 ст.л.

сахар 1 ст.л.

 

✅️ помидоры и зелень хорошо помыть

 

✅️ на дно банки кладём лист хрена, смородины, вишни,чеснок,  укроп.

 

✅ укладываем помидоры

 

✅ сверху лист хрена

 

✅️ заливаем все рассолом. 

 

✅ Ставим гнёт. Все помидоры обязательно должны быть покрытый водой.

 

✅️ убираем в теплое место на 5-7 дней. У меня стояли на полу в кухне.

 

✅  через 5 дней достаем. Если есть плесень снимаем её. Попробуйте помидоры на вкус.  Если вам хочется более квашенный вкус, то оставьте их еще на несколько дней.

 

✅️ если вкус вас устраивает,  то пора убрать помидорки в холодильник.

 

✅ перед тем как убрать, надо  посыпать сверху молотой горчицей и поставить гнёт.

 

✅️  храним помидоры при температуре 3-5 градусов

 

✅  через 20 дней ваши помидоры будут готовы