Ингридиенты:

 

грибы 2 литра 

вода 600 мл

соль 2 ст л 

сахар 1,5 ст л 

уксус 9% 80 мл 

лавровый лист 4 шт 

семена укропа

перец черный/душистый горошком  

 

Грибы нужно помыть и вымочить в холодной воде 2-3 дня, периодически меняя воду.

 

Следующий этап приготовления после вымачивания:

отварить грибы 20-25 минут, откинуть на сито, дать остыть. 

 

В воде растворить соль, сахар, довести до кипения, добавить горошины перца, лавровый лист, семена укропа и проварить еще 5 минут. 

 

Поместить в маринад грибы и варить 25 минут на медленном огне, за 2-3 минуты до окончания варки добавить уксус. 

 

В стерильные банки по 0,5 литра разложить грибы, залить  горячим маринадом и под одеяло. 

 

Через 20 дней хрустящие и аппетитные грибы готовы к употреблению.

 

Рецепт маринада универсальный, его можно использовать и для других грибов.