Этот рецепт — отличная база. Он знакомый, но однозначно вкуснее и натуральнее покупного.

 

Ингредиенты:

 

· Помидоры — 3 кг

· Лук репчатый — 3-4 крупные головки

· Яблоки (кисло-сладкие) — 2-3 шт.

· Чеснок — 1 головка

· Сахар — 150-200 г (по вкусу)

· Соль — 1 ст. л. (без горки)

· Уксус 9% — 100 мл (можно яблочный)

 

· Специи:

 

  · Гвоздика — 5-7 бутонов

  · Душистый перец горошком — 10 шт.

  · Корица — 1 палочка или щепотка молотой

  · Паприка молотая сладкая — 1 ст. л.

  · Мускатный орех (молотый) — на кончике ножа

 

Способ приготовления:

 

Я все перекрутила: помидоры, яблоки и лук, поставила варить, добавляю соль, сахар, с полчаса поварила, потом добавила приправы и уваривала массу в два раза, добавила чеснок и уксус-еще минут 10 поварила, потом прошлась погружным блендером, опять закипятила и разлила по таре.