Идеальный к мясу гриль

 

Помидоры - 1,2 кг

Перец Чили - 1 шт

Лук репчатый - 2-3 шт

Чеснок - 3-4 зубчика 

Уксус 9% - 100 мл

Сахар - 2 ст.л (по вкусу)

Масло оливковое - 5 ст.л

Перец чёрный молотый 

Соль - 1 ч.л (по вкусу)

 

В кастрюле прогреваем оливковое масло 

Обжариваем недолго нарезанные лук, чеснок и перец Чили без семян

 

Томаты нарезаем кубиками, добавляем в кастрюлю.

Соль, сахар, перец молотый

Тушим минут 30 после закипания, можно добавить немного воды, если получается густо

 

За 5 минут до готовности добавляем уксус

 

Пробуем на вкус, корректируем

Можно добавить любую порезанную зелень.

Хорошо с петрушкой или зелёным базиликом. 

 

Горячим переливаем в баночку. Укутываем до остывания 

Хранится при комнатной температуре