Ингредиенты:

 

Перец сладкий-1,5 кг

Капуста белокочанная-1 кг

Морковь-2 шт

Чеснок-1 головка 

 

Для маринада:

 

На 1 л воды:

Сахар-200 гр

Соль-1 ст л

Уксус 9%-200 мл

Масло растительное-100 мл

 

Приготовление: 

 

Перец моем, удаляем плодоножку и семечки. Капусту шинкуем. Морковку трём на крупной терке. Чеснок выдавливаем через пресс. Все смешиваем и солим по вкусу.

 

Каждый перец начиняем капустой и укладываем в кастрюлю вертикально.

 

Готовим маринад. Перемешиваем в отдельной емкости все ингредиенты и заливаем холодным маринадом в кастрюлю к перцам. Варим 15 минут с момента закипания. 

 

Аккуратно укладываем перцы в банки и заливаем маринадом. Закручиваем крышками и укутываем в одеяло до полного остывания. 

 

Можно готовить на зиму и просто как закуска к празднику. 

В банках можно хранить в квартире.