Как закусочку можно с чёрным хлебом, а сверху кусочек селедочки🔥

 

Ингредиенты:

Свёкла-2 кг

Морковь-1 кг

Лук репчатый-1 кг

Томаты-0,8 кг

Острый перец-1 стручок (по желанию)

Уксус 9%-80 мл

Соль-1 ст л

Сахар-80 гр

Растительное масло-250 мл

Чеснок-1 головка

Лавровый лист

Чёрный перец горошком 

 

Приготовление:

Натираем на терке морковь, свеклу. Лук мелко режем. Томаты и чеснок пропускаем через мясорубку или через измельчитель до пюреобразного состояния.

 

На растительном масле обжариваем  лук до прозрачного цвета. Добавляем пюре томатов, специи, уксус и доводим до кипения. Добавляем свеклу с морковью и тушим под крышкой 1-1,5  часа на медленном огне постоянно помешивая. 

 

Кипящую массу разложить в банки.  Перевернуть и укутать до полного остывания.