Свекла - 1,5 кг 

Морковь 500 гр 

Лук 500 гр 

Перец сладкий 500 гр 

Помидоры -по рецепту было 500 гр,я положила 750 грамм мне показалось что 500 грамм мало их. 

Растительное масло половина стакана 

Сахар половина стакана 

Соль 1,5 столовых ложки 

Уксус 9 % - 60 мл . 

 

По соли и сахару рекомендую пробовать перед тем как закатать в банки,так как у нас сейчас они на столько разные ,что точно сложно сказать. То Сахар бывает не сладкий,то соль не соленая 😁лучше снимите пробу. 

 

Лук и морковь обжариваем ,затем складываем все помытые и потертые(нарезанные) овощи. Добавляем соль и Сахар ,тушим после закипания минут 40 . В конце добавляем уксус и тушим еще 5 минут. (Кстати без уксуса тоже можно,но мне с ним вкуснее)

 

Раскладываем горячим по пастерилизованным банкам,закручиваем крышками(их тоже стерилизуем заранее) 

Укутываем под одеяло до полного остывания. 

 

Для тех кто любит свеклу,вот реально вкусно кушать просто как салат. 

А если будуте использовать для борща - тут важный момент . Когда добавляете заправку в борщ ,добавили- закипело и сразу выключайте ,так вкуснее. 

По желанию в заправку можно добавить и чеснок . Но я люблю добавлять его свежий тоже в конце варки борща. 

 

Приятного аппетита .