Это классический заправочный соус, который имеет свои корни в итальянской кухне. 

Название "бальзамический" означает "лечебный" или "излечивающий", хотя этот соус в первую очередь известен своим насыщенным и сладким вкусом.

А популярным он стал в мировой кулинарии благодаря своей способности придавать блюдам богатый вкус и аромат.

 

Ингредиенты в граммах:

 

⚫️Бальзамический уксус - 60 мл.

⚫️Оливковое масло - 180 мл.

⚫️Дижонская горчица - 1 ч. ложка.

⚫️Мед - 2 ч. ложки.

⚫️Чеснок, мелко нарезанный - 1 зубчик.

⚫️Соль - по вкусу.

⚫️Черный перец - по вкусу.

 

В глубокой миске смешиваем бальзамический уксус, дижонскую горчицу, мед и мелко нарезанный чеснок.

Постепенно вливаем оливковое масло, постоянно взбивая массу венчико.

Приправляем солью и черным перцем по вкусу.

 

Переливаем готовый соус в флакон или бутылку с крышкой.

Встряхиваем перед использованием, чтобы хорошо перемешать ингредиенты.

 

🧁Идеально подходит для приправы салатов, особенно салатов с салатными листьями, овощами, сыром и орехами. Он также может быть использован для заправки маринадов для мяса или как соус для приготовления рыбы и птицы. Этот соус отлично поднимает вкус блюд и добавляет им сладко-кислый акцент.