Рецепт: 

 

300гр творога 

1 яйцо 

2 желтка 

200гр сахара

Взбиваем блендером до однородности 

180гр сливочного масла (в оригинальном рецепте 80гр)

растопить

Добавляем 100мл тёплого молока 

Смешиваем с творожной массой

добавляем немного ванилина

11гр дрожжей

смешиваем

добавляем 500гр просеянной муки и вымешиваем тесто

Может понадобиться +- 50гр муки

👌Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам

 

Ставим на 2 часа в теплое песто для подъёма

Обминаем, добавляем цукаты или сухофрукты

Выкладываем в форму, заполняя на половину

Оставляем на подъем

выпекать при t 165-170° 40-50 минут

 

✅Для глазури 

100гр белков

щепотка соли

200гр сахарной пудры

1ч.л лимонного сока

 

Не люблю использовать сырые яйца, но для глазури делаю исключение.